Šibenski zaljev poznat je po tradiciji uzgoja dagnji koje se obično spremaju "na buzaru". Ta delicija odličan je primjer nezahtjevnog i brzog, a vrlo ukusnog jela. Isprobajte jednostavni recept za pripremu školjaka koje će vas ostaviti bez riječi!

Sastojci:

• 1,5 kg dagnji
• 100 ml maslinovog ulja
• 1 žlica sjeckanog peršina
• 100 g češnjaka
• 350 ml bijelog vina
• 20 g krušnih mrvica
• rajčica- po želji
• papar- po želji

Priprema:

Dagnje očistite i dobro isperite pod mlazom hladne vode. Napukle školjke i sve one koje se ne zatvore kada ih kucnete, nisu žive i trebate ih baciti. U tavi na ugrijanom maslinovom ulju prepržite sitno sjeckani češnjak i po želji rajčicu na sitne kockice. Dodajte očišćene dagnje, pa sve zajedno, kada se dagnje otvore, polijte vinom i pustite da zavrije. Gotove školjke izvadite, te umak zgusnite sa krušnim mrvicama, pa vratite školjke i pospite sitno sjeckanim listom peršina. Po potrebi začinite s malo papra. Sve prelijte maslinovim uljem i poslužite uz prilog po želji.